Mimosa: una pianta “pioniera”, cioè una delle prime a crescere su un terreno appena formato, eppure con un fiore dall’aspetto così gentile. Forza e delicatezza insieme. Questo il nome e questa la filosofia del Mimosa Restaurant. La forza che emana dai prodotti di una terra aspra e generosa insieme come la Riviera Ligure. Il loro gusto concentrato che esplode in bocca.
La delicatezza di mano con cui vengono trattati: con rispetto per non alterarli, con saggezza nell’abbinarli, con eleganza nel presentarli nella loro naturale bellezza. Tutto questo per darvi, dal momento in cui varcherete la soglia fino a quando vi alzerete dal tavolo, un’esperienza gastronomica che vi accompagni nel tempo e resti chiara nella vostra memoria. Il Mimosa Restaurant è situato all’interno del Miramare The Palace Resort *****L . Un’ambiente elegante ed esclusivo che aggiunge fascino al Ristorante.
